Carpaccio z borowików

  Prawdziwki które zebrałam były młodziutkie, zdrowe i tak śliczne, że aż szkoda było cokolwiek z nich robić 😂 Postanowiłam wypróbować pomysł na lekką, niskokaloryczną i niebanalną przystawkę czyli podanie ich surowych, w formie carpaccio. Efekt jest bardzo ciekawy: delikatny smak i aromat grzybów, lekki cytrynowy winegret, świeży tymianek i podkręcający całość pieprz. Sosu wystarczy…

Jabłka pod orzechową kruszonką

Jesień dla mnie pachnie jabłkami i cynamonem. To właśnie wtedy mam najwiekszą ochotę na owoce i słodkości. Przepis na to crumble pochodzi od @gnomgnom.yum , mąkę migdałową postanowiłam zamienić na orzechową i użyłam normalnych jabłek. 2 porcje przed pieczeniem zamroziłam, będą świetną opcją na czarną godzinę 🙂 Ja już po zdjęciach przypomniałam sobie o reszcie…

Serowe jalapeno poppers

Uwielbiam jalapeno poppers! Do tej pory robiłam je głównie z marynowanych papryczek bo świeże były w moich okolicach nie do kupienia. W tym roku postanowiłam je sobie po prostu wyhodować 😁 Na zdjęciu widzicie dwa rodzaje wykończenia tych papryczek – jeśli Wasze zapotrzebowanie kaloryczne jest mniejsze, lepszym wyborem będzie wysmażenie boczku na chrupiąco, pokruszenie go…

Bazyliowy chlebek oopsie

Bazyliowy chlebek oopsie 3 jajka L 100g seria kremowego 1/2 łyżki babki jajowatej Świeża bazylią Sól, pomidory z czosnkiem (przyprawa) Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Żółtka wymieszać z serkiem, posiekaną bazylią i przyprawą pomidorową. Stopniowo dodać pianę z białek do żółtek ( ja najpierw dodaję 1/2, mieszam, potem…

Błyskawiczne wegańskie lody malinowe

Mam to szczęście, że owoce jagodowe są w zasadzie jedynymi, które lubię 🙂 W zamrażalniku zazwyczaj czeka żelazny zapas, latem zerwany z krzaków u babci lub teściowej. W tym roku pierwsze zamroziłam wczoraj a dzisiaj już mogę zjeść te świetne, kremowe i błyskawiczne lody. Pokazywałam Wam je już wcześniej, w wersji ze śmietanką kremówką. Tym…

Śmietankowe lody z mascarpone

Śmietankowe lody z mascarpone 5 żółtek 250ml śmietanki 36% 250G mascarpone 2-3 łyżki erytrolu Śmietankę zagotować, w międzyczasie utrzeć żółtka z erytrolem na kogel-mogel, powoli wlewać gorącą śmietankę, ciągle miksując, dodać mascarpone i zmiksować na jednolitą masę. Przelać z powrotem do garnka i podgrzewać ciągle mieszając, aż lekko zgęstnieje (około 5 minut). Schłodzić i przelać…

Szarpana wieprzowina

Szarpana wieprzowina 1kg łopatki wieprzowej 4 ząbki czosnku 1 papryczka chili 2 łyżeczki soli Po łyżeczce ziaren: pieprzu, kolendry i kuminu 1 łyżka oliwy 20G smalcu 1 średnia cebula Pieprz, kolendrę i kumin rozetrzeć w moździerzu, dodać czosnek, sól i pokrojoną papryczkę, ucierać dalej. Pod koniec dodać łyżkę oliwy. Powstałą marynatą natrzeć mięso i odstawić…