Jajka sadzone na chorizo 60g chorizo 1/2 cebuli Ząbek czosnku 10g masła klarowanego 2 jajka Opcjonalnie ser żółty i chili Kolendra Sól, wędzona papryka Chorizo pokroić w plasterki, podsmażyć na maśle, dodać cebulę pokrojoną w piórka i czosnek w plasterkach. Smażyć na wolnym ogniu aż cebula się zeszkli, doprawić. Wbić jajka, oprószyć solą, opcjonalnie posypać startym żółtym serem. Smażyć ok 2 minut bez przykrycia, potem na minutkę przykryć. Przełożyć na talerz, oprószyć wędzoną papryką i posypać kolendrą
