Kapusta kiszona na ostro

Pytania o tą pikantną kapustę kiszoną pojawiły się od razu jak tylko pokazałam ją na stories. Wyszła pyszna! Chrupiąca, kwaśna, aromatyczna, ostra… A kiszonych imbir to moje tegoroczne odkrycie. Jeśli nie macie ostrego sosu bez octu domowej produkcji, zamieńcie go na 100-300g posiekanych ostrych papryczek, pół główki czosnku i z łyżkę nasion kolendry 🙂 Do…

Marynowane grzyby

  Wrzucam ten przepis, żebym przyszłoroczna ja sobie podziękowała 😂 Grzyby marynuję gdzieś od czterech lat, i od tamtej pory poszukuje zalewy idealnej. Pierwsze wyszły świetnie, kolejne zdecydowanie za lekkie. Przepisów w internecie jest masa, proporcje octu do wody różnią się baaaardzo. W niektórych można zobaczyć nawet szklankę cukru 😱 Eksperymenty bez cukrowe u mnie…

Salsa

Aromatyczna salsa z dużą ilością kolendry to jeden z moich ulubionych dodatków. Mi pasuje do mięsa, grilla i chipsów ze skórek wieprzowych. Obowiązkowo ręcznie siekana z solidną dawką kolendry! Salsa: 5 dojrzałych pomidorów 1czerwona cebula Pęczek kolendry 3 ząbki czosnku 4 łyżki oliwy 1-2 łyżki soku z limonki Papryczka chili Sól i pieprz Pomidory pokroić…

Pikantne i orzeźwiające ogórki inspirowane kimchi

  Ostre dzięki papryce, odświeżające dzięki użyciu imbiru i po prostu pyszne dzięki sprawdzonej kombinacji przypraw: Ogórki inspirowane kimchi 3 ogórki (520g) 50g cebuli 50g kiszonej marchewki* 2 ząbki czosnku 10g imbiru 1 łyżeczka sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka sezamu 2-3 łyżki gochugaru lub innej ostrej papryki 1 łyżeczka soli Ogórki umyć,…

Sałatka z grillowanej papryki

Prosta sałatka z grillowanej papryki Składniki: 3 duże czerwone papryki Główka czosnku 200g fety* 2 łyżki oliwy aromatyzowanej chili Świeżo mielony pieprz Papryki w całości zgrillować do miękkości, aż ich skórka zrobi się miejscami czarna. Przełożyć do miski, zafoliować i odstawić do ostygnięcia. Z główki czosnku odkroić wierzch, polać 1/3 łyżeczki oliwy, posypać solą, zawinąć…