Kiszone pomidorki

Eksperymentów z kiszonkami ciąg dalszy

Pomidorki koktajlowe i papryczkę wstarczy umyć, czosnek obrać. Włożyć do czystych, wyparzonych słoików. Zagotować 1l wody, dodać łyżkę soli i wymieszać. Solanką zalać warzywa, zakręcić i odstawić na kilka dni do zakiszenia w temperaturze pokojowej.

Ja pomidory kiszę pierwszy raz, wg tego co przeczytałam będą jędrne przez kilka dni, potem mogą się rozpadać. Jeśli zależy wam na zachowaniu twardszej konsystencji użyjcie zielonych pomidorów.

W roli dodatków dobrze sprawdzą się takie jak do ogórków (koper, chrzan, czosnek, liście dębu) albo czosnek, bazylia, ostra papryczka.

Leave a Comment