Piernikowa panna cotta

250ml śmietanki 36%

20g erytrolu

1 łyżeczka żelatyny

3 łyżki zimnej wody

1 łyżeczka przyprawy do piernika

250g mieszanki owoców leśnych

Opcjonalnie słodzidło

Żelatynę zalać zimną wodą, zamierzyć i odstawić do napięcznienia.

Śmietankę zagotować z erytrolem i przyprawą do piernika, wyłączyć ogień, dodać namoczoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

Przelać do foremek (zależnie od pojemności, u mnie wyszło ok 6 niewielkich silikonowych), wstawić do lodówki na kilka godzin.

Przed podaniem zagotować owoce leśne ze słodzidłem i panna cottę podawać z ciepłym, owocowym sosem.